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炊事車的性能要求與主要結(jié)構(gòu)，整車采用東風DFV2163GP6DJ1 型二類汽車底盤、車廂、炊事設(shè)備及其它附件組成的結(jié)構(gòu)(如圖1所示)，整車可以分為底盤、車廂、廚房、電氣、供水及供油等六大子系統(tǒng)。產(chǎn)品標牌安裝在車廂后圍右下部。

整車設(shè)施布置(見附表1)

車廂前部裝有保溫水箱一個，容量為200L，水箱內(nèi)裝有電熱裝置，用于加熱防凍用。水箱主要供車內(nèi)炊事、洗滌之用。有二根水管將水箱儲水引至各個灶具和洗物池，在車廂地板上裝有排水系統(tǒng)，將車內(nèi)污水排出。

車廂右側(cè)下部布置一套柴油發(fā)電機，對車內(nèi)設(shè)備供電。

當車輛長時間停駐庫房時，使用駐車系統(tǒng)支撐車輛，可增加鋼板彈簧的使用壽命和減少車輪的變形。

車廂內(nèi)部設(shè)置有一臺炒灶，一臺蒸飯車;一臺和面機;一套儲物柜;一套吊柜;一套消毒柜;一套吸油煙機;兩套頂置排氣扇

車廂艙體均按統(tǒng)型壁板粘接結(jié)構(gòu)進行設(shè)計，外蒙皮選用厚度為1.0mm冷板，內(nèi)蒙皮采用拉絲不銹鋼板，選用高密度的阻燃聚氨酷泡沫作為夾芯層 (隔熱芯材)，大板中所用的骨架為鋼管焊接而成，內(nèi)外蒙皮涂膠后與隔熱芯材經(jīng)過加溫、加壓后成型。內(nèi)飾型材及外包型材、門結(jié)構(gòu)采用陽極氧化處理過的統(tǒng)型型材，其外型美觀，防腐耐用。各開孔和承重處均有骨架的預(yù)埋件，滿足艙體的承重要求和安裝要求。所有線束均預(yù)埋在方艙的大板內(nèi)以及線槽絕緣保護。

車廂四周和頂板內(nèi)蒙皮采用的拉絲不銹鋼板，具有美觀、耐用且易清洗等特點;地板采用具有防滑功能花紋鋁板，防止作業(yè)人員滑倒。

該結(jié)構(gòu)車廂具有較好的防風沙、防水及抗風、抗震能力，能較好地滿足本車的戰(zhàn)

技指標要求。

廂體根據(jù)《后勤通用廂式車應(yīng)用選型與設(shè)備安裝技術(shù)條件》的要求制造，外形為方形廂體。車廂右側(cè)門便于安裝檢修設(shè)備、后門供操作人員上下;車廂后部裝有登頂踏板便于上頂部維護設(shè)備，后門下方裝有活動登車梯。

車廂共開一道門:車后中部開一道后門。

車廂共開八道窗:車頂開兩道進排氣窗;車左側(cè)面開三道上翻活動窗;車右側(cè)面開三道上翻活動窗。

4. 4電氣系統(tǒng)設(shè)計

    整車配置有三套供電系統(tǒng)，根據(jù)設(shè)備的需要提供電源。

自發(fā)電供電系統(tǒng):功率6kw，輸出220V;

外接電源供電:車后有一電源轉(zhuǎn)接門，在有市電的情況下，可使用外接電源供電，輸入220V。

4. 5車內(nèi)采光通風

車廂配有一道門，八道窗(其中有六道活動窗)，一套吸油煙機。

車停放時，可將全部門窗打開通風。

車在行進中，可將抽排油煙機打開排氣，另外，頂換氣扇即可進氣又可排氣;車側(cè)面四道窗都為鋼化玻璃窗，可滿足白天的自然采光。另外車內(nèi)頂有兩盞頂燈，抽排油煙機上有照明燈，可滿足車內(nèi)操作照明。

4. 6供油系統(tǒng)

    雙眼炒灶與蒸飯柜使用的是柴油，與汽車用的是同一種油品，底盤另加油箱容積為120L，通過一套完整的供油系統(tǒng)，各燃油設(shè)備可直接使用油箱的柴油。

4. 7供水系統(tǒng)

供水系統(tǒng)由防凍水箱、管道、水泵、進水快速接頭、閥門、龍頭組成。

水泵將外水經(jīng)進水快速接頭(或者自來水經(jīng)進水快速接頭)壓進保溫水箱儲水。箱內(nèi)的水再以自流方式供水，打開閥門、龍頭既可實現(xiàn)用水。

全部管路、快速接頭、水管、彎頭、三通閥、閥門和水龍頭等主要配件材料均為不銹鋼材料。

水泵為自吸泵，射流器采用耐熱工程塑料制成。具有高揚程、深吸程、自吸時間短、運行平穩(wěn)、耐用等特點。

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